今日も暖かな日となりました。
スーパーで酸味の少ないイチゴを見たので、いちご大福を作ってみました。
大福が「座布団」みたいですけれど、お許しください(笑)。
わたしも子どもたちも、大好きなお菓子です！
粉は、だま予防で、結構トロトロに溶きました。
中にイチゴを包むのは難しくて、丸く作って、上の部分に切り込みを入れています。
実は、最近あんこをよく煮ています。多分、朝ドラの影響です(笑)。
豆からいきなり煮るので、結構すぐに出来上がります。
豆だから、たんぱく質もとれるかな、と思いまして。
女３人で、いつも、あっという間に食べてしまいます(笑)。
