今日、東京で桜が開花したそうです。満開になるのが楽しみですね。
先日作りました低脂質「春のちらし寿司」をご紹介します。
中の具材は、市販のものを使いました。
（酢飯入りなので混ぜるだけ！ 忙しい時に大助かります！）
上にかけた具材は、
ほぐしたかぼちゃ、
ゆで卵（白身）、
スナップエンドウ（細切り）、
れんこん（薄切り）、
のり。
副菜は、
じゃがいもとかぼちゃをゆでて、酢漬けしたキュウリを細かく切って入れ、ラップできゅっと茶巾しぼりしました。
丸くて、食べやすいので、子どもも、ついてが伸びます。
急な来客の時にも、いいかもしれませんね。
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