今日も冷えますね。
インフルエンザも流行って来ました。
皆さま、お変わりございませんか？
「脂質の種類、お感じになったことありますか？」
膵の会の方と、脂質の計算の話になりまして、先日こんな話をしました。
そうなんです、実際に料理を作る側になると、かなりプレッシャーですよね～。
（お食事の管理方法は複数あると思います。その一つと思って読んで頂けますと幸いです。大人の方で制限が緩い方、またリパクレオンを多めに飲んでらっしゃる方は、感じにくい項目かもしれません。）
では早速、具体的な内容に。
脂質10g、5gと指示があった場合に(←小児だと、少ない方も多いので)、どの範囲からそれを摂ればいいのか？悩みますよね。
また、「脂質」とひと言で表現してしまいますが、「全部一緒なの？？」
そう思ったりもします。
例えば、
「精白米の脂質 1g」、「ほうれんそうの脂質 1g」、「若鶏のささみの脂質 1g」、「青魚(必須脂肪酸)の脂質 1g」
これらは全て同じ「1g」なのか？
（つまり、お米を減らした分の脂質を、お肉でそのまま摂って大丈夫なのか？と考えたりするわけです。）
「お肉・魚」「野菜」では、それは違うでしょ！
↑これは、どなたでもお思いになるでしょう。
ですが、植物でも油が採れるものがあります。
「コーン油、大豆油、ごま油」など。
栄養価が高いと、その分脂質の刺激も強いのかな？と思ったりします。
お食事で大事なのは「内容」ですが、数値化することで、いろいろ疑問もわいたりします。
時には内容のことを、色々考えてみるのもいいかもしれませんね。
あと、「精白米は脂質何グラムですか？」
とのご質問も頂きます。
・精白米100gで、脂質0.3gとされています。
玄米が一番栄養価が高いのは、皆さんご存知のことでしょう。
この皮と胚芽の部分をどのくらい取るかによって、呼び名も、脂質も変わってきます。
半つき米、七分つき米、精白米。
「上白米」というのを、ご存知でしょうか？
（さとうのごはん、などはこれに当たります。）
見た目を更に美しくするため、胚芽の部分を全て取り除いてしまったご飯です。
こちらは、「脂質０ｇ」と表記されています。
今度、スーパーに行かれた時に、見てみてくださいね♪
それでは、また～。
ｍｉｍｉ母が、お送りいたしましたぁ♪♪♪
See you next time♪
