皆さまのご協力で、会のお食事ブログを開設することが出来ました！
お礼申し上げます
私のレシピは、いつも雑で(笑)！
皆さまのレシピを見て、その丁寧さに、ただひたすら感動しています
変わらずピンボケ写真ですが、今日もスープをご紹介します♪
【れんこんと春雨のシャキシャキつるつるスープ♪】
冷蔵庫で変色しかけた蓮根があったので、作ってみました！
*材料／れんこん ブラウンえのき チンゲン菜 ネギ キャベツ
れんこんは、酢水に浸して下処理をしました。薄切り
ブランンえのき ５ｃｍ大
ネギ 半月切りで薄切り
チンゲン菜 ５cm大
キャベツ 千切り
キャベツ 千切り
①沸騰した湯に、薄切りしたれんこんをいれます。
②続いて、キャベツ、えのき、チンゲン菜、ネギを投入（キャベツのしん辺りが柔らかくなるまで、数分。私は長く煮るのが好きです。弱火で10数分）
③最後に、春雨を投入（２～３分）。
④好みの味で、仕上げ（めんつゆ）。
野菜スープを作る際、なるべく薄く、細かく、切った方が、歯触りが良くなるように感じます。
（本当は、切る向きも大事ですが。繊維に沿ってか、切断するように切るかで、歯触りが変わります）
面倒ですが、キャベツもしっかり千切り、シンの部分も薄切りで、頑張ります。
れんこんのシャキシャキと、春雨のつるつるが美味しいスープです
欲を言いますと、一晩置くと、野菜だけのスープでもぐっとうま味が増します（←ｍｉｍｉ談(笑)！）
スープ１品があれば、おかずになる！これが理想ですね～
それでは、皆さま。おやすみなさいませ
