冬が旬の小松菜ですが、店頭ではまだよく見かける野菜ですね。
今日は、ジャガイモも入れて、煮びたしにしてみました
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*材 料 （３～４人分）
小松菜／大３房くらい、5cm大にカット
えのき／適量 ２～３cmにカット
ネギ／適量 薄切り
ニンジン／中半個 細切り
じゃがいも/小１個 短冊切り
調味料／適量
小松菜は、茎の部分から先に煮ます。（水の量は50mlくらい、鍋の底に少し広がる程度入れました）
細切りニンジンも早めに投入。
（エノキとねぎは、安い時に買い置き。カットして冷凍しておくと、ササッと投入できるので、とても便利です♪）
じゃがいもは短冊切りにし、硬めにレンジでチンして、下準備を！
最後に投入して、１分くらい煮ます。
仕上げに、好みの調味料を加え（今日は、めんつゆです♪）、味を調えます。
じゃがいもが入ると、小松菜の苦みもマイルドになるので、子ども達も食べやすくなるようです♪
ｍｉｍｉの弁当おかずによく登場します！
お隣のママさんに小松菜をよく頂くので、多めに作ってお礼しますが、「晩酌のお供にもいいね♪」と言って頂きます。
小松菜が食べやすくなるので、私も好きなメニューです
